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le menu de la saint valentin
Le Safran
Menu de la St Valentin
55€
Vendredi 14 Février, à partir de 19h - Une rose offerte pour les Valentines !
Amuses Bouches
Gaspacho de betterave, émulsion de pommes granny smith
&
Roulé de saumon au fromage frais à l’aneth
Entrées
- le saumon : tartare de saumon en éclair, agrumes, cacahuètes, menthe
ou
- le canard : trilogie de foie gras maison, mi-cuit, crème brûlée au foie gras et foie gras poêlé
Les Plats
- le magret : tournedos de magret façon « rossini », pommes dauphines à la truffe coeur conté, crémeux de petit pois
ou
- le turbot : pavé de turbot fumé au foin, caviar d’artichaut, beurre blanc au champagne et riz vénéré.
Les Desserts
Délice au limoncello
ou
Coulant au chocolat et fève de tonka
Boisson
Une coupe de champagne offerte par personne par personne ainsi qu'une rose pour les valentines
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